洛城冰牛奶茶坊

 

傳說遠在十五世紀時，美國印地安人就以爆米花為主要零食，他們認為每一粒玉米粒中都住著一個小精靈，當玉米粒加熱後，裡面的小精靈很生氣，就跳了出來！
根據現代科學的解釋是玉米粒內含有豐富水分，當玉米粒被高溫加熱後，水分被蒸發成水蒸氣，當產生的壓力超過玉米粒的外殼所能承受時，就爆裂成了爆米花！
若說爆米花是美國的文化之一，應該一點也不為過，美國人早就知道，新鮮「爆」好的玉米最好吃。爆米花有許多意想不到的變化，傳統的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與高根左拉乳酪混合的完美組合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點心。
當然看電影是絕對不能少爆米花陪伴的，另外若要自己要去超市買，也有多種選擇，若以處理方式而言，可分兩大類，一種是用微波爐5-10分鐘，(見圖左)。一種是直接像餅乾一樣，打開包裝就可以吃(見圖右)。兩種滋味不同，不過我還是比較偏好微波熱的爆米花，微波的時候還可以聽到爆米花爆開的聲音，是否小精靈又在生氣了呢？

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