為紀念來自加拿大的前任女友相識週年紀念日，特別做了三道加拿大國寶鮭魚料理，一條魚三種作法,，簡單又方便。說起我這位前女友，不禁讓過去的我落下了英雄淚；為了她，台灣、美國、加拿大三地奔波也不嫌累；但經過十次的分手要求，最後還是心累了。原歸正傳，鮭魚三吃(鮭魚湯、清蒸鮭魚排、鮭魚炒飯)味鮮料美，鮭魚具有含淨化血液、防止血管阻塞的EPA及活化腦部的DHA。它含大量不飽和脂肪酸可降低膽固醇，預防心血管病。食譜料理如下：
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(一)枸杞鮭魚湯
原料：
鮭魚頭或鮭魚肉，薑3片，酒2大匙，鹽1小匙。枸杞、紅棗少許。
做法：
1. 鮭魚頭或鮭魚肉洗淨，放入燉鍋內加滾水，放入枸杞、紅棗、薑片煮熟，起鍋時滴入酒及鹽即可(也可用電鍋燉煮）。
(圖片來自網路)
(二)清蒸鮭魚排
做法
1.蔥切小段、紅辣椒去蒂去籽後切小段、薑洗淨切絲備用。
2.鮭魚洗淨後用鹽抹勻並醃10分鐘，放入盤中，加入米酒及醬油，排入蔥、紅辣椒、薑，放入蒸鍋中蒸約10分鐘取出即可。
(圖片來自網路)
(三)鮭魚炒飯
做法:
做法:
- 鮭魚用一茶匙鹽醃過夜。(若是剩菜免此道手續)
- 將鮭魚用少許油中小火煎熟後，用叉子將鮭魚弄碎。
- 用少許油炒蛋，取出備用。
- 將火腿切小丁，蔥及洋蔥切碎。
- 油加熱，加入洋蔥，炒至透明。加入火腿稍拌勻，加入白飯。加海苔香鬆及鹽調味，最後加入蔥、蛋、鮭魚肉稍加攪拌即可食用。
(圖片來自網路)
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吃魚，好處多多！魚各部位有哪些營養呢？
魚眼...
含構成人類皮膚、頭髮、指甲必備的維他命B2；魚眼周圍的軟骨及膠質組織也相當美味。
魚頭...
由柔軟的皮及血管組成，含大量多醣體，烹煮會流出大量鮮美肉汁；鯛魚、鮭魚等魚頭料理都很美味。
魚鰭...
主要成份為膠原蛋白質，是組成肌肉及皮膚的要素，其中極品以魚翅為代表。
魚皮...
含豐富維他命A及維他命B2；魚皮呈黑色含更多維他命B2。
前腹部...
位於鰓蓋後下方，適合燒烤，略撒調味料就很好吃。
內臟...
含豐富蛋白質及維生素，很容易腐壞，須注意新鮮度。
連骨肉...
連在魚骨上的肉，略呈淺黑色，富含蛋白質、維生素及鐵質。
魚肚...
含豐富指肪，味道濃郁鮮美，如鮪魚腹肉生魚片，就是日本料理中的上等美味
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