法國人吃鵝肝醬，中國人卻喝豬肝湯，豬肝本身含有豐富鐵質，所以當我還是小朋友的時候，媽媽都會常常煮一碗豬肝湯給我補補身體，長大之後，每當多日挑燈夜戰，好朋友也會煮上一碗豬肝湯，果然體力馬上恢復，隔日還可再戰。俗諺說，藥補不如食補，果真不錯。不過洛城東區到底哪裡有好喝的豬肝湯ㄚ？應該就屬核桃市(Walnut)的大聲公餐廳。
要煮出好喝的豬肝湯卻是不簡單，首先是豬肝要薄，所以必須要有扎實的刀法，二是湯味要鮮，所以必須材料要新鮮，其三豬肝不能過硬，烹煮時間的拿捏更是重要。所以簡單的一碗豬肝湯，卻是要有大師傅的功力才行。這間大聲公餐廳位於核桃市，算是「好年冬」餐廳的分店，靠近Grand Ave 和Amar Rd交叉口，店內賣的豬肝湯還有加入菠菜，菠菜和豬肝皆為補血良品，喝完豬肝湯今晚又可挑燈夜戰了。缺鐵的朋友们，或是貧血的朋友们，或是想恢復體力的朋友们，可不要忘了喝碗Delicious 的菠菜豬肝湯喔。
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