為紀念與初戀情人分手週年紀念日，特別做了西式魚丸湯，說起我這位來自台南的大學學妹，竟然趁著我當兵的時候發動兵變，移情別戀找到了新竹新貴，今天只好煮一下新竹名產的魚丸湯，但是其中的苦，只有曾經被遺棄的過來人才能體會個中心酸。原歸正傳，西式魚丸湯是由魚丸和芹菜共煮的湯頭 (見下圖)，料簡卻味美，不過美國這邊沒有台灣芹菜，只有較大棵的西芹，不過可以煮個較濃稠的西式好湯，食譜料理如下：
材料A： 魚丸8-10顆、西芹半顆、芹菜湯罐頭一個、油蔥酥半包、蝦米約三~五匙。 調味料： 鹽少許、麻油少許、辣椒粉、胡椒粉少許。 做法： 1. 將魚丸和切丁的西芹放入空鍋，再放入冷水半鍋，再放入油蔥酥和蝦米，水開後再加入芹菜湯罐頭。 2. 調至中火，記得要攪拌，水滾後再加入上述調味料即可。
3. 大功告成! 喜歡奶油或牛奶的口味，也可以在煮湯的時候加入喔(也可以再加入通心粉)。
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芹菜湯罐頭在美國各大超市都有賣，英文是Cream of celery soup.
我想 你如果把每個前女友都變成一道菜的話 那應該夠出一本食譜吧!
沒有芹菜罐頭，可以用太白粉或蕃薯粉代替。
好久沒吃魚丸了，好想吃喔！
有天晚上，我偷懶不想太花時間準備晚餐，參考了你這食譜煮了一整鍋魚丸湯(不過是台式的，不是西式的)，簡單下了麵，讓老弟當晚餐吃。 謝謝你的食譜啊，挑嘴的老弟稱讚了好幾次呢。 我的烹煮方式很簡單： 1. 煮一大鍋水，加入一罐Chicken Broth 2. 加入冷凍魚丸一包 3. 新鮮芹菜切丁，水滾後直接丟入湯中，建議不要煮太久，可維持芹菜的清脆鮮綠和香氣 4. 加入一包泡麵用的調味料(或者自行調味，鹽巴+胡椒，味素自行斟酌) 5. 在湯碗中放一茶匙油蔥酥(不是加在湯裡)，然後倒入魚丸湯，需要辣味的再自行加辣椒粉或辣椒油 6. 另外煮鍋麵條或米粉，加入湯中就成了魚丸麵/米粉