蚵仔煎已經發展成一項台灣到處都有的小吃了，它的發源地，有一說是來自鹿港天后宮前的一個露天攤子。其實香港或是閩南都吃的到，而在美國洛杉磯，我們在哪裡可以吃到好吃的蚵仔煎呢?應該就屬羅蘭崗(Rowland Heights)的辛巴樂餐廳。
蚵仔煎是台灣的著名小吃，香港一般稱作「煎蠔餅」或「蠔餅」，少數稱作「蠔仔餅」，是一種用新鮮的牡蠣（閩南語稱「蚵仔」）、茼蒿、雞蛋及芡水作成。
作法是先用平底鍋把油燒熱，放上蚵仔、攪拌後的雞蛋、茼篙菜或小白菜後再淋上芡水，待蚵仔熟時盛起，淋上甜辣醬後即可食用，製作方便，味道鮮美，幾乎每個台灣夜市都可以找到賣蚵仔煎的攤位。在福建的閩南地區也可以品嘗到這種獨特的海鮮美味。而在香港要食煎蠔餅，一般要去潮州專門食店才有得吃，香港人光顧這些潮州專門食店的行為俗稱「打冷」，而香港人食「煎蠔餅」一般會配上魚露及豆瓣醬。
不過，由於蚵仔特殊的味道與口感，可能讓某些人無法下嚥，所以許多蚵仔煎的攤位會兼賣「花枝煎」、「蝦仁煎」、「蛋煎」等，顧名思義，就是以花枝、蝦子代替蚵仔，或是根本只有雞蛋、青菜和芡水的組合。
在美國西海岸盛產牡蠣(Oyster)，不僅新鮮味美，甚至比台灣養殖的更為碩大，這間位於順發超市旁的辛巴樂餐廳，秉持台灣原有口味作法，不僅蚵仔放得多，就連蛋餅也煎的香噴噴，配上美國獨特的茼篙菜，果然成為台灣也吃不到的美式台味蚵仔煎，喜歡台灣小吃的朋友，一定要來試試看喔。
部份內容來自下列網站:
http://edu.ocac.gov.tw/culture/chinese/cul_chculture/vod17html/vod17_09.htm
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%9A%B5%E4%BB%94%E7%85%8E
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文章中還留有超連結呢 是故意還是沒留意到呢?
版主無所謂，讀者當然更不介意囉。
大哥， 謝謝你的介紹。。。。蚵仔煎是我的最愛但目前我在美國還找 到一間的是如台灣路邊攤的好吃。。。。
台北有一個小店在Sogo後面, 沒店名但很好吃.....對不起, 就這點資料對你可能沒用......
哈哈.....冰牛奶大哥, 你真可愛......如我們有機會同時間在台灣的話, 我不只會帶你去,還會請你吃呢!
so far I think my home made 蚵仔煎 beat all those Chinese restaurants in USA ^_^ here's a friends blog, http://www.wretch.cc/blog/easterday&article_id=3216276 try it, and you will find it so easy, and home made one can add as much seafood as you like.
美國也有在賣台灣的蚵仔煎 不知有沒有賣蚵爹呢
蚵仔煎加茼蒿一起煎味道最棒了。
淡水老街有一間蚵嗲很好吃。那間店十幾年前就有了。
You didn't provide addresses for every restaurent, it's hard for out-state people to find the shops
不好意思 問一個很拙的問題 請問你在紅番茄和辛巴樂用餐 有沒有付小費呢? 因為剛來不久，發現有些店要付有些卻可以不付小費， 覺得有點困擾耶？！ 因為不習慣付小費這個動作也很想要省錢！ 如果外帶還需要付小費嗎?
把給小費當作一種致謝吧。 畢竟施比受有福。
我也很喜歡這間的蚵仔煎。
辛巴樂餐廳就是在Colima 的顺发超市旁边。 美国多数要消费，有一次我忘了给小费，服务眼跑到停车场找我要小费。