為紀念來自加拿大的前任女友相識週年紀念日，特別做了三道加拿大國寶鮭魚料理，一條魚三種作法,，簡單又方便。說起我這位前女友，不禁讓過去的我落下了英雄淚；為了她，台灣、美國、加拿大三地奔波也不嫌累；但經過十次的分手要求，最後還是心累了。原歸正傳，鮭魚三吃(鮭魚湯、清蒸鮭魚排、鮭魚炒飯)味鮮料美，鮭魚具有含淨化血液、防止血管阻塞的EPA及活化腦部的DHA。它含大量不飽和脂肪酸可降低膽固醇，預防心血管病。食譜料理如下：
--------------------------------------------------------------------------------------
(一)枸杞鮭魚湯原料：
鮭魚頭或鮭魚肉，薑3片，酒2大匙，鹽1小匙。枸杞、紅棗少許。
做法：
1. 鮭魚頭或鮭魚肉洗淨，放入燉鍋內加滾水，放入枸杞、紅棗、薑片煮熟，起鍋時滴入酒及鹽即可(也可用電鍋燉煮）。
(圖片來自網路)
(二)清蒸鮭魚排
做法
1.蔥切小段、紅辣椒去蒂去籽後切小段、薑洗淨切絲備用。
2.鮭魚洗淨後用鹽抹勻並醃10分鐘，放入盤中，加入米酒及醬油，排入蔥、紅辣椒、薑，放入蒸鍋中蒸約10分鐘取出即可。
(圖片來自網路)
(三)鮭魚炒飯
做法:
- 鮭魚用一茶匙鹽醃過夜。(若是剩菜免此道手續)
- 將鮭魚用少許油中小火煎熟後，用叉子將鮭魚弄碎。
- 用少許油炒蛋，取出備用。
- 將火腿切小丁，蔥及洋蔥切碎。
- 油加熱，加入洋蔥，炒至透明。加入火腿稍拌勻，加入白飯。加海苔香鬆及鹽調味，最後加入蔥、蛋、鮭魚肉稍加攪拌即可食用。
(圖片來自網路)
---------------------------------------------------------------------------------------------- 吃魚，好處多多！魚各部位有哪些營養呢？ 魚眼... 含構成人類皮膚、頭髮、指甲必備的維他命B2；魚眼周圍的軟骨及膠質組織也相當美味。 魚頭... 由柔軟的皮及血管組成，含大量多醣體，烹煮會流出大量鮮美肉汁；鯛魚、鮭魚等魚頭料理都很美味。 魚鰭... 主要成份為膠原蛋白質，是組成肌肉及皮膚的要素，其中極品以魚翅為代表。 魚皮... 含豐富維他命A及維他命B2；魚皮呈黑色含更多維他命B2。 前腹部... 位於鰓蓋後下方，適合燒烤，略撒調味料就很好吃。 內臟... 含豐富蛋白質及維生素，很容易腐壞，須注意新鮮度。 連骨肉... 連在魚骨上的肉，略呈淺黑色，富含蛋白質、維生素及鐵質。 魚肚... 含豐富指肪，味道濃郁鮮美，如鮪魚腹肉生魚片，就是日本料理中的上等美味
文章標籤
全站熱搜
敬愛的朋友 不要老是活在過去裡 那對你沒有幫助 畢竟你們沒有緣份 因為當時您們分手了而彼此沒有再續前緣 而彼此又不願意為所愛的人放下身段 所以往事已難挽回 不過最起碼您們曾經交織過一段甜蜜的時光 要懂得知福惜福與感恩 就祝福她吧 不要一直活在過去的記憶與陰影裡 這樣的生活多無趣 往前看您的人生或許會憑添許美麗的際遇 女人的外表或男人的外表真的有這麼重要嗎 這就是你會受傷的原因 我長得像趙雅芝與謝佳薰比邱淑珍更美麗漂亮 那怎麼說呢 當然我已經名花有主了 真抱歉好像在波您冷水 不過請不要介意 很多事不要以外表的表相去論斷 結果你會失去許多該屬於您的祝福 希望您新春愉快
日本料理的烤魚下巴~
Dear 冰牛奶 : 參觀你的廚房至今，我實在很難不對你膜頂禮拜...... 哪有人這麼厲害 : " 桃李 " 滿天下 如果哪天，我的故男友也弄了個這麼豐富的廚房， 我是該為他的才情喝采； 還是為他的多情，獨愴然而淚下？
米飯幾乎是華人家庭的主食，但是不一定只能吃白飯，加上美味料理，就算是隔夜飯也能變得香噴噴的。 材料： 1.鮭魚肉切1公分立方小丁，約半杯，用紹興酒1茶匙和鹽1茶匙醃10分鐘。 2.雞蛋2個加水1茶匙打成蛋汁。 3.煮熟毛豆仁1/4杯。 4.米飯3杯。 5.綠蔥1根，切成蔥花。 6.番茄醬1茶匙，糖少許。 做法： 1.將油鍋燒熱，放入油，將蛋汁做成炒蛋，盛出，將蛋塊分成跟鮭魚塊差不多大小的小塊。 2.放少許油加熱，放入鮭魚丁以中火炒，在鮭魚開始變色時放入米飯同炒。 3.在鮭魚將熟時放入毛豆、蛋塊及蔥花，加上番茄醬、糖及適當的鹽調味即可起鍋。 小叮嚀： 1.如果用的是鮭魚肚腩，炒魚時只需放少許油，因為魚腩本身已有豐富的脂肪。 2.蛋汁放少許的水可增加嫩滑感。 3.米飯最好等它涼了再炒，以免黏鍋。 4.放入番茄醬增加一點風味，否則也可用淡色醬油代替。