為什麼叫做五更腸旺呢，是在半夜三更吃的東西嗎？有名的小吃五更腸旺，原名五更昌旺，四川道地的年菜，吃了讓你旺到五更，意思就是旺過年。嗯～原來是這樣ㄚ～。不過台式的五更腸旺經過改良，湯頭更香、更濃、更可口、更美味～～到底洛杉磯哪裏有好吃的五更腸旺呢？答案就是羅蘭崗(Rowland Heights)的名人巷。
(網路圖片）
名人巷台菜風燒烤味
圖與文
記者胡清揚
台灣美食不僅讓海外台僑思鄉情切，也讓外地訪客念念不忘。台菜的魅力在南加州依然不減，若再搭配啤酒與音樂，那就更棒了。
走進羅蘭岡香港廣場內的「名人巷」，打開菜單映入眼簾的就是:三杯類、九層塔類、鹽酥類，一看即知此乃台菜餐廳。
再細看熱炒類，麻油腰花或豬肝、酸菜大腸、蔭豉鮮蚵、薑絲大腸、客家小炒，以及炒A菜、炒空心菜、鹹蛋苦瓜、菜甫蛋等，也都是台灣家常菜。酸菜豬血、肚片或豬肝湯、苦瓜排骨湯、薑絲蛤蜊湯，也都是台灣民眾平日愛喝的湯品。
與傳統台菜館稍有不同的是，下午5時夜幕低垂後才營業的「名人巷」，也是一家啤酒屋，供應下酒最宜的香腸大匯串（川味麻辣香腸與台灣香腸）、燒烤鱈魚、味噌魚、乾煎虱目魚等燒烤類美食，以及鹽酥雞、蠔、花枝、蘑菇等小吃，搭配啤酒、黑啤酒、日本梅酒或紅白葡萄酒，親朋好友歡聚一堂大家心情大好。
晚間9時30分以後，周遭商店打烊了，也是「名人巷」卡拉OK登場的時刻。四台大型LCD電視螢幕與上好音響讓愛唱歌者上台盡情高歌，西洋老歌、台語歌、校園名歌，台下跟著唱和，整個餐廳的氣氛也轉趨高昂。
別看這些業餘歌手，歌唱水平不輸職業歌手。他們白天可能是高科技人才、公司經理、甚至老闆級人物，下了班吃點家鄉菜、喝一些啤酒、唱唱歌，壓力也就獲得紓解。夏天夜晚，到「名人巷」用餐者更可欣賞嗓音低沉的女歌手現場演唱懷舊抒情歌曲，還接受現場點唱，別有一番情趣。
「名人巷」負責人王偉毅（David Wang）不僅來自台灣，還是台灣王牌電視製作人王偉忠的哥哥。兄弟兩人外貌雖有差異，但低沉的聲音卻十分相似。祖籍山東、在台灣眷村長大的王偉毅表示，餐廳今年2月8日開張，請來台菜高手掌廚，以台式熱炒與啤酒為招牌。店內供應的眾多酒類飲料，又以東岸的Michelob黑啤酒賣得最好；日本梅子酒也頗受歡迎，有的客人喜歡荷蘭啤酒Heniken，也有人喜歡喝上幾瓶墨西哥啤酒Corona。
由於本身是北方人，王偉毅說，「名人巷」的三杯類與九層塔類菜色中還加入羊肉選項，也有豆腐、茄子、香菇等素食選項。
隨著天氣轉涼，「名人巷」也推出暖身鍋系列，台灣純米酒烹調出的燒酒雞鍋與蝦鍋、麻油雞鍋、蛤蜊雞鍋、鳳爪苦瓜雞鍋以及羊肉爐，包準吃了全身暖呼呼。
「名人巷」每週七天營業，時間為晚間5時30分至凌晨1時30分，地址:18438 E. Colima Rd. Suite 105, Rowland Heights, CA 91748，電話626-810-3339。
世界日報 2008-11-05
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其他啤酒屋：
一走進聖蓋博市著名的「印地安啤酒屋」，迎面是面目猙獰、與人等高的印地安人木雕，印地安啤酒屋以全木牆壁和原木桌椅營造曠野風情，兩面牆上懸掛著大野狼毛皮和阿拉斯加大麋鹿頭，全然印地安風情，穿著辣妹裝的年輕侍者穿梭其間，再搭配向來廣受顧客歡迎，至於食物口碑則是印地安啤酒屋向以為傲的一部分。莫怪乎晚上總是高朋滿座，一位難求。 生活忙碌的梁先生，每逢假日或下班就常與三五好友或同事到印地安啤酒屋乾兩杯，叫盤三杯小捲和其他熱炒。他說，在洛杉磯下班後能活動的地方比較少，偶而到啤酒屋到是能重溫以前在台灣的時光。
位於羅蘭岡鑽石廣場的「再乾杯」啤酒屋則是以台式復古情懷為號召，走進啤酒屋，宛如走進時光隧道，在昏黃的燈光下，三輪腳踏車、牆上斑駁的黑松沙士和商店招牌，一幅幅三十年代台語片明星的電影海報，不僅讓老一輩的台灣移民深感親切，也有不少X世代青年特別喜愛到此體會「正港台灣古早味!」 就讀長堤州大的王小姐昨天恰巧到「再乾杯」用餐，她覺得雖然沒有經歷過那個年代，但是覺得這家啤酒屋很有自己的特色和復古氣氛，「有時候用餐的氣氛和感覺比較重要!」
http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/32/1/1/772083/1.html
各種大腸名菜:
- 大腸豬血湯：中國菜習於將豬大腸、豬血塊、酸醃芥菜水煮成湯，華南地區多作為早餐伴食炒麵之珍饈。
- 五更腸旺：將豬大腸、豬血塊、朝天椒、五香、八角等香料及醬油一起滷煮，即是一道名菜，常見於川菜館菜單。
- 炸豬大腸：灑上胡椒粉，內軟爛外酥脆，佐冰啤酒口感、風味絕佳，齒頰留香。
- 薑絲大腸:嫩薑切成絲，加醋燴炒豬大腸(或是豬肚)，適合於天熱食慾不佳時，促進胃口大開拌飯，白飯一碗接一碗
- 炸大腸：把豬大腸油炸
- 大腸麵線
- 糯米腸：把糯米和其他配料釀入豬大腸裡
- 九轉肥腸
- 四神湯
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